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冷库中排除异味的方法

1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内

2、 防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。

若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。

3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。

为了让医药产品药效得到保证,很多时候都需要用到医药冷库进行冷藏,因此对于很多用户来说,了解医药冷库工程的原理就是很有必要的,下面小编为大家分析医药冷库的工作原理。

所谓医药冷库工程最为主要的就是制冷,冷库设备的制冷原理大部分还是比较相同的,但是制冷能源有着很多的不同,这就导致制冷的方式也存在一定的差别,主要可以分成以下几种。吸收式制冷就是利用连续吸收的一个作用,最终帮助我们达到制冷的目的,依靠加热就能够让制冷剂在管路里面不断的流动,从而就能够完成循环的过程。这一种制冷系统在工作的时候需要在无噪声,无振动的环境下,但是因为结构非常的简单,而且成本也比较低,很多人都会选择这种制冷模式,建议大家也可以选择这种。

利用半导体元件所制成的制冷模式其实就是我们所熟知的半导体制冷,这一种制冷的模式,装置的成本相对而言比较高,而且因为容积非常的小,所以在使用的过程中必须要配备精密的仪器。利用尿素,硝酸纳,硝酸氨等化肥进行制冷就属于化学制冷,在室温为28度的情况下,那么就能够让冰箱内的温度达到零下1.5度左右,而且这样的一个温度可以保持24个小时左右

小、中、大型冷库的地面保温是有区别的,这跟冷库的用途、储藏产品及大小关系很大。库华制冷提醒:地面保温必须要做,否则冷库常因隔热保温性能不佳而造成库内温度频繁波动,从而影响储藏货物的品质。那么,小、中、大型冷库的地面保温有何区别?分别怎么做比较好呢?

小型冷库的地面保温

小型冷库的库体结构通常被称为六面体,即顶面、墙面和地面都采用适宜厚度聚氨酯等保温材料的彩钢板/不锈钢,这是因为小型冷库的装卸货常为人工搬运而非叉车。当然,如果是库高较高且需要叉车入库装卸货的话,地面保温就不建议采用保温板,而是需要像中型冷库的地面保温方法一样给地面单独做保温。

冷库在各行各业的应用都很广泛,在医药行业更是如此,为医药行业做出了巨大贡献,那么医药冷库所能应用的行业有哪些呢?接下来就为大家介绍一下。

1、疫苗冷库

疫苗的安全问题越来越被全社会关注,疫苗冷库活疫苗一般在-15℃条件下保存,灭活苗在2~8℃条件下保存。 因此在常温下无法保存,大量疫苗需要存放在疫苗冷库中。

2、血浆冷库

单一地依靠冷柜来进行血浆血液存储,已经无法满足目前越来越多的血液储存需求,储存血液的冷库,全血和红细胞悬液的储存温度多为2℃~6℃,血小板的储存和运输温度都是20℃~24℃,普通冰冻血浆(FP)的储存温度是≤-18℃。

3、药品阴凉库

阴凉库指一般温度在0~20℃之间, 其相对湿度一般控制在45%-75%之间,可用于储存高温环境下不可储存,但又不需要太过低温的环境进行储存的各类药品。阴凉库对保温无过多要求,但需要避免阳光直射。药品阴凉库是医药库中较为常见的库种,实用率非常高。

4、医药制品低温生产操作间

很多医药制品的生产加工是要在低温洁净的环境下完成的,因而在医药制品生产和操作的每一个环节,保障生产过程中依然保持低温安全环境就尤为必要。