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行业资讯

产品信息

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价 格:面议

速冻冷库冻结食品有以下优点:

1、避免在食品细胞之间生成大的冰晶体

2、减少细胞内水分流失,解冻时减少汁液流失

3、食品在冷库冻结温度降低到微生物生长活动温度之下,抵制微生物生长防止与其发生反应。

4、食品在冻结设备中停留时间段,提高设备的利用率和连续生产。

虽然安装冷库有的人员安装,但是我们还是要了解基本的安装需要注意的,对于我们,我们的冷库,还有然后的使用过程中可能会遇到的冷库问题,都有很大的帮助。

1、冷库安装的地方必须是在平地,通风阴凉、湿度低、受力重的地方,像组合式冷库安装还需要一个基座,是由水平的混凝土做成的,当发现基座不平或是倾斜,必须要把基座修复平整。

2、组合式冷库安装完后它的基座混凝土也慢慢干透之前会结露,还有当遇到梅雨季节或是湿度比较高的时候,冷库板的接缝也会出现结露,有时候整修冷库板时,也会出现结露,这几点结露都是暂时的现象,用布擦掉就好。

3、冷库 是安装在避免阳光的地方、还有避免接触到雨水的地方,冷库是用于室内的,但一定要安装在屋外的话, 安装一个挡阳光、雨水的房盖内。

4、安装冷库的地方在安装前也要先检查一下周围有没有热能的东西或是能发热的东西,安装在比较热的地方的话,不但影响制冷的效率,就连冷库板的板墙也会损伤,一般冷库内机组正常工作的适应的环境是在35度以内,尽量保持这个温度。

5、排水管道一定要导向流畅的地方,保证水能正常的排出,因为冷库内的排水都是利于排水管道排除,而且水量大,所以排水管道是关键。

关于速冻冷库的温度,笔者请教了有着丰富速冻冷库工程经验的浩爽制冷,浩爽王工向笔者道,速冻技术是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段的低温过程,以食品的速冻温度和速冻过程为例,食品在速冻冷库中,在-25℃下快速冻结,之后转入-18℃或者更低的温度中储存,我们日常中常见的速冻冷库中加工或存储的速冻食品有速冻水饺、速冻汤圆等等。

夏天冷库的使用需注意三点

1、冷库在使用时一定要注意操作工是不是经过的培训的是不是有上岗证的,因为操作不当,不仅会使我们的冷库制冷设备耗损过大,还会影响我们冷库的使用寿命,更有可能会产生事故的事项,夏季很容易发生事故,所以大家一定要重视这一点。

2、冷库里面放的物品一定要有规章,安放的有顺序,不要推积存放,这样不但不起保鲜作用,还会给我们造成很多不必要的麻烦。

3、当夏天冷库必须是24小时不停的工作,那这个时候冷库的保养就是做重要的,要定期的给冷库制冷机组加润滑剂,定期的检查设备的工作情况,发现破损就立马修复,修复不了的赶紧更换。