站内搜索:
    • 公司:
    • 天津市驰鑫暖通设备公司
    • 联系:
    • 张先生
    • 手机:
    • 13512871152
      13512021290
    • 地址:
    • 天津市北辰区宜兴阜宜白路与红旗路交口
本站共被浏览过 595465 次
用户名:
密    码:

产品知识
您所在的位置:首页 > 详细信息

果蔬保鲜冷库选型至关重要

2021-09-08 11:06:31    508次浏览

保鲜冷库为我们所食用的蔬菜瓜果等食材的新鲜度起到了至关重要的作用,也因此得到了大家的广泛应用。尽管保鲜冷库在我们生活中非常常见,但一些企业要用到保鲜冷库时,却因为对其缺乏了解以至于大家不知道如何选择。

一、要不要建气调保鲜冷库?

气调保鲜冷库是目前的果蔬保鲜贮藏设备。果蔬贮藏在气调保鲜冷库,不仅保鲜效果极好,保鲜时间是其他设施的数倍甚至十几倍,而且果蔬出库后的货架期也得到延长,其具有极高的经济价值。气调保鲜冷库经济价值非常高,其投资成本也比普通保鲜冷库高。目前气调保鲜冷库主要见于中大型冷库工程和要求较高的冷库工程,小型冷库很少选择气调保鲜冷库。

二、果蔬保鲜冷库的温度要不要低一点?

或许有不少客户都听说过“冷库温度越低,食品贮藏时间越长”这个理论,然而这个理论对果蔬贮藏并不适用。果蔬保鲜的适宜温度一般在0℃左右,少数品种-1℃左右,大部分品种是在0~5℃、5~10℃、10~15℃的范围内。温度低于0℃,果蔬细胞中的水分会结冰,即使果蔬贮藏时间得到延长,果蔬解冻后也会发软出水,贮藏时间极短。如无必要,果蔬保鲜冷库建议以0℃为设计标准。

三、果蔬保鲜冷库高度要多少?

需要注意的是,冷库占地大不代表高度也要高。果蔬保鲜冷库的高度选择不当,容易给冷库投资、库房降温、使用管理等带来不良影响。冷库的高度应根据实际需要、容货量、装货方式等内容来决定,选择一个既有利于日常使用,也有利于库房降温均匀和投资运营的高度。

比如,冷库的高度通常在2至6米内,若果蔬采用堆垛的方式入库贮藏,由于堆垛太高会压坏下层货物并且不利于果蔬降温,冷库高度建议不超过3米;若果蔬使用坚固的木箱装货,企业就可以根据实际需要适当增加库房的高度,提高冷库容货能力和空间利用率。

四、是否需要加湿器?

果蔬保鲜冷库配置湿度监控器和加湿器等设备,控制库房的空气相对湿度,有利于提高果蔬保鲜效果;不配置这些设备的话,我们也可以通过洒水等方法简单地控制湿度,果蔬保鲜的质量一样可以得到保证,只是效果肯定没前者好。大家可以根据自身需要决定是否需要配置实时监控和调整湿度的设备。

  • 冷库相比于水果蔬菜、冰淇淋冷饮等来讲,为大众的知晓认知程度还稍欠一点。首先是冷库的种类。按容量、规模进行分类,冷库可分为大、中、小型及微型冷库。一般来讲,所谓微型冷库,存储量都在几吨之内,小型冷库的冷藏容量在1000吨以下,大型冷库的库存容
  • 我国通常采用的蒸发温度。蒸发温度与库房温度之差一般为10℃,果蔬冷库的蒸发温度一般设计为-1010℃左右,冻结物冷藏间为-28℃,冻结间为-33℃,而实际运行中,许多果蔬贮藏库的温差在15℃左右,而欧洲等经济发达国家,蒸发温度与库房温度之差
  • 药品类冷库使用方法药品冷库的温度一般为+2℃~+8℃,药品冷库医药医疗器械阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效,延长药品的保质期,达到医药监督局的技术要求。   药品冷库具有冷藏保鲜
  • 冷库相比于水果蔬菜、冰淇淋冷饮等来讲,为大众的知晓认知程度还稍欠一点。首先是冷库的种类。按容量、规模进行分类,冷库可分为大、中、小型及微型冷库。一般来讲,所谓微型冷库,存储量都在几吨之内,小型冷库的冷藏容量在1000吨以下,大型冷库的库存容
  • 常用的冷却方法有:①空气冷却法,通风冷吹向放置食品的隧道,或用1300~2000Pa的压差,使冷空气进入并穿过有气窗的食品包装箱,以加速产品的冷却。冷空气的温度、相对湿度和流速根据食品的种类确定,一般不使食品冻结,相对湿度常为90~95%。
  • 设计时有问题,或实际贮藏品种与设计计划贮藏品种不同,热负荷增加,比如,拟贮藏苹果的冷库,用于贮藏蒜薹,由于一个产区的蒜薹采收期只有几天时间,无法做到同苹果那样每天的进货量按库容量的5%-15%,而是3~5天就要入满,因此,如要及时把温度降到
  • 跟其他类型冷库一样,货物放入小型冷库之后,其新鲜品质得以较长时间地有效保持。例如,果蔬保鲜冷库中储存的水果蔬菜在稳定适宜的低温环境下,其呼吸作用及新陈代谢速度减缓,从而保鲜较长时间。水果蔬菜是我们平时饮食中不可或缺得重要副产品,随着人们生活
  • 速冻库的温度一般为-15℃~-35℃。  速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。建议客户购买冷库时向该公司咨询,我们将根据您所贮存货物的特性为您选择最佳的方案。  低温冷库的特点:  1、运用最为先进的制冷技术和保温板制
  • 冷库用途决定冷库分类  说起冷库的分类,首先得从冷库的用途谈起。  从使用操作用途来分,冷库可分为低温仓储间、速冻间(含速冻隧道等)、低温操作间(含生产加工包装等操作用途)、物流中转仓储等。低温仓储间,主要用于各类有低温贮藏需求的物品,如食
  • 常用的冷却方法有:①空气冷却法,通风冷吹向放置食品的隧道,或用1300~2000Pa的压差,使冷空气进入并穿过有气窗的食品包装箱,以加速产品的冷却。冷空气的温度、相对湿度和流速根据食品的种类确定,一般不使食品冻结,相对湿度常为90~95%。
  • 有些设计单位及个别的设计人员,由于对冷库防潮隔气保温层的认识存在一些误区,从设计开始就对冷库工程的工作原理以及外部环境的影响存在糊涂认识,认为防水隔气层做与不做,对保温效果影响不大,更有甚者认为做与不做,选用什么材料做没有太大差别,因此设计
  • 冷库相比于水果蔬菜、冰淇淋冷饮等来讲,为大众的知晓认知程度还稍欠一点。首先是冷库的种类。按容量、规模进行分类,冷库可分为大、中、小型及微型冷库。一般来讲,所谓微型冷库,存储量都在几吨之内,小型冷库的冷藏容量在1000吨以下,大型冷库的库存容
  • 冷库安装冷库是目前使用比较方便的一款制冷设备,有着极其强大的制冷功率,能保持食物不变坏。目前,冷库的类型是比较多的,可以按照各种方式去划分。冷库安装的分类及特点1.土建式小型冷藏库:这是目前建造较多的一种冷藏库,可建成单层或多层形式。建筑物
  • 冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。 甲醛法:将冷库库房
  • 速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。冷冻库并非温度越低越好,应根据客户对食品具体要求才能确定冷库的温度,温度越低制冷设备初投资和运行费用越高。虽然安装冷库有的人员安装,但是我们
  • 控制和降低冷库的经营成本,在机器设备的运行管理中,要围绕"油、氟、水、电"做文章;在库房管理中,要严把"冰、霜、水、门、灯"五关;在质量管理中,采用先进工艺和技术,提高产品质量。如何降低冷库的运营成本?设计时有问题,或实际贮藏品种与设计计划
  • 冷库基本种类:(1)高温库(保鲜库)温度一般为(+5℃~-5℃)适宜存放(蔬菜、水果、干制食品)(2)中温库(冷藏库)温度一般为(-10℃~-20℃)适宜存放(肉类食品、禽、鱼虾)(3)低温库(速冻库)温度一般为(-20℃~-45℃)适宜存
  • 药品类药品冷库的温度一般为+2℃~+8℃,药品冷库医药医疗器械阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效,延长药品的保质期,达到医药监督局的技术要求。  药品冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功
  • 为了延长水果、蔬菜的货架期,减少其干耗和流通中的各种损耗,使消费者获得高鲜度洁净的水果、蔬菜,则必须在工厂进行一系列采收后的加工处理,如挑选、去蒂根皮叶、清洗预冷、滤水、包装等,因此预冷工艺更是必不可少的。在冷藏或冻藏以前,将食品从原始温度
  • 蔬菜类: 1.大白菜、蒜黄这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1℃,相对的湿度在90-95之间,存放期限在30-90天; 2.土豆、在+2-+4℃就可以了,湿度在85-90之间;能够保存90天左右 3.菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度

版权所有:天津市驰鑫暖通设备公司(ID:10131935) 技术支持:颜艳珍

10

回到顶部